Грудные мышцы овальной формы с грудной костью с кожей. Края ровные, без глубоких надрезов мышечной ткани. Поверхность кожи без пеньков. Допускаются остатки ребер до 2 см., не допускается кожа шеи
Пищевая ценность:
Жир - 12 г, Белок - 19 г, Углеводы - 0 г
Условия хранения:
при t минус 12˚С - 3 месяца, при t минус 18˚С - 6 месяцев, при t минус 25˚С - 8 месяцев